婚宴菜色选择技巧

在婚宴预定时，形形色色而又诱人的喜庆菜名，肯定会让新人眼花缭乱，不知道该怎么选择好。婚宴菜色有什么选择技巧呢?小编就来和大家分享一下婚宴菜色选择攻略吧：

看婚宴菜色的分量

我们都知道酒店婚宴的菜色都是较为昂贵，新人们会觉得是一分钱一分货，贵当然不足为其，其实不然，婚宴菜色要按照人员进行配备的话既节省开支又能很好的评估预算。为了避免没桌出现加人的情况，应该把菜式定在11-12个人的量，适当的增加点心的量，让宾客在酒席上有种饱足感。

看婚宴菜色的种类

婚宴菜单有些是必备的菜色，在挑选的时分是不行少的，比如从花式上说，六至八道冷菜，十道以上热菜，以及羹汤、点心、生果缺一不行。不要觉得姓名好听的菜就必定好吃，要先自个测验晓得了解以后再进行决议。其次才是依据个人喜爱调配别的菜式。在断定菜单后，可需求酒店方依据新菜式从头调整名称，保证每道菜都能让来宾到达视觉味觉的双重享用，尊重每个来宾的习惯，供给最交心的菜式服务。

关注热菜

鸡鸭鱼肉顺着点，再点豆制品、菌类菜。点热菜注意两点：一是注意餐盘的搭配，一定要美观，一定要清爽可口，让人食指大动的那种。因为毕竟是筳席，一定要注意整桌酒席的档次。三是问清楚哪些菜可以打折。现在很多酒楼的婚宴都打折，力度还不小呢，不过一般海鲜和河鲜是不打折的，这点大家要心里有数。一定要事先问清楚是否打折，什么折扣，不然到时候婚宴结束，为费用的事情纠缠就得不偿失了。

看婚宴菜色菜色的口味

酒店提供婚宴菜单有不一样口味、不一样做法，比方粤菜、川菜、本帮菜等等，先不必忙着考虑哪种菜系最受期待，究竟众口难调。先把主菜色的口味确定好先，在这样的情况下再融入一些其他的口味，做一些调理，能够让来宾们吃的饱满吃的好。假如忧虑众口难调，那么能够叫一桌的兄弟帮助尝下婚宴菜色的口味，有不合适再进行调整，保证大多数来宾有一个满足的承受度。

安排试菜

如果时间充裕，安排试菜。带上双方父母，以及婚宴当天会来帮忙的朋友，凑齐一桌，先品尝下婚宴菜色的口味，以便其后再与酒店厨房进行调整；